Elio Grasso – Dolcetto d’Alba DOC dei Grassi – 2019

Hrozno: Dolcetto

Prvý ročník: 1980

Miesto a výška nad morom: juhovýchodne, 280 metrov

Pôdny typ: stredne zabalený, na báze ílu a vápenca

Priemerný vek produktívneho viniča: 30 rokov

Obdobie zberu a metóda: medzi 10 a 30. dňom septembra, manuálny zber

Postup výroby Dolcetto d’Alba dei Grassi zahŕňa alkoholické kvasenie v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele s kontrolovanou teplotou, pričom denne sa pumpuje. Po malolaktickej fermentácii, víno zostane v nerezovej oceli až do plnenia fliaš v apríli a máji.

15.70 / bez DPH

Výrobca

Elio Grasso

Región

PIEMONTE

Farba vína

Červené

Ročník

2019

Obsah

750 ml

Talianske vína

Elio Grasso

Elio Grasso Estate, nachádzajúci sa v obci Monforte d’Alba, má 42 hektárov pôdy. 24 z toho sú lesy a lúky, obklopujúce 18 hektárov viníc. Tie sú súčasťou svetového dedičstva UNESCO.

Ako pestovatelia hrozna a vinári si ctíme prácu našich predkov, ktorí naplno okúsili výzvy, no aj výsledky práce s prírodou. Tieto zásady, ako aj túžba byť samými sebou nás spája s ostatnými farmármi Langhe.

Talianske vína

Elio Grasso

Naše vinice sú pre nás najcennejším majetkom. Miesto, kde sa nachádzajú, bolo vždy považované za výnimočnú vinársku oblasť. Svedčí o tom aj zaradenie našich viníc do mapy tých najlepších, ktorú vypracoval historik Lorenzo Fantini na začiatku 20. storočia.

Talianske vína

Elio Grasso

Uvedomujúc si neodkladnú potrebu rešpektovať a zlepšovať jedinečné vlastnosti viníc, hľadíme na terroir – ako sa pôda v našich končinách nazýva, ako na magickú príležitosť znovuobjavenia našich historických koreňov.

Na začiatku 80. rokov sme sa rozhodli vrátiť k pestovaniu hrozna – s vedomím toho, že práca nekončí na kraji sadu s viničom. Nemali sme ilúzie, ani túžbu znovuobjaviť koleso; chceli sme dodržať to najlepšie z tradícií a práce našich predchodcov. Prvým logickým krokom bolo rozhodnutie vyrábať víno z rôznych druhov hrozna samostatne.

Translate »