Michel Bouzereau – Meursault – Les Grands Charrons – 2019

Hrozno: chardonnay
Plocha: 1.5 Ha
Pôda: íl a vápenec (íl vo vyššej oblasti, viac aluviálny v spodnej oblasti)
Ročníky viniča: 1951, 1963, 1984, 1992
Zretie: 1 rok v sudoch (20% nových barelov) potom 2 až 4 mesiace v sude
Teplota podávania: 12-14°C
Kedy piť: od 1 roka do 6-7 rokov

49.20 / bez DPH

Výrobca

Domaine Michel Bouzereau

Región

BOURGOGNE

Farba vína

Biele víno

Obsah

750 mL

Ročník

2019

Francúzske vína

Michel Bouzereau

Sme presvedčení, že dobré víno sa dá pripraviť len z vysoko kvalitného hrozna. Robíme maximum pre získanie zdravého a chutného ovocia: hlavné zásady sú dobrá starostlivosť o pôdu, krátky rez a používanie prírodných hnojív. Vinice v Burgundsku sú, ako je známe, osobitne rozparcelované. Preto je veľmi dôležité starostlivo monitorovať činnosťi v okolí a tiež pravidelne skúmať pôdy, aby sa zaručil zber dokonale zrelého hrozna. Tak sa rodia jemné, precízne a dokonale vyvážené vína.

Francúzske vína

Michel Bouzereau

Zber prebieha výhradne ručne, aby sa čo najviac bral ohľad na samotné hrozno. Biele hrozno sa lisuje pomaly. Nasledujúci deň sa po jemnom usadení šťava prenesie do sudov. Potom sa začne primárne kvasenie v pivnici. Akonáhle je malolaktická premena dokončená, vína zrejú s vlastnými sedimentmi až do nasledovného zberu. Následne ich čaká dozretie v sudoch, prípadne nádržiach, podľa príslušnej apelácie. 

Francúzske vína

Michel Bouzereau

Posledným krokom je plnenie do fliaš, ktoré sa uskutočňuje medzi novembrom a marcom podľa lunárnych cyklov. Červené vína sa zas spracúvajú aj so stopkou a maceráciou prechádzajú za studena. Fermentácia prebieha bez pridania droždia. Vína potom pomaly zrejú v dubových sudoch, približne dvanásť až šestnásť mesiacov.

Translate »