Skúsený vinár Laurent Ponsot zakladá novú značku pod vlastným menom. Vinárstvo v Gilly-lès-Cîteaux pôsobí futuristickým dojmom a zámerne opomína prvky spájajúce ho s pôvodným Domaine Ponsot.
„Mám rád výzvy a objavovanie. Zároveň som vinárstvo Domaine Ponsot opustil aj z osobných dôvodov“.