Neskôr vinárstvo významne ovplyvnil Jean-Pierr de Smet, ktorý ho riadil takmer dve desaťročia. V januári 2007 odovzdal statok Christianovi Seelymu, ktorý technický manažment najprv zveril Olivierovi Lericheovi, potom v roku 2011 Jacquesovi Devaugesovi a nakoniec Géraldine Godotovej.

Géraldine Godot je mikrobiologička a enologička. Pochádza z Burgundska, kde aj študovala a strávila veľkú časť svojej kariéry.

Skúsenosti a minimálne zásahy pri pestovaní hrozna definujú základné krédo výroby vína Domaine de l’Arlot. V čase zberu sa strapce zbierajú ručne, hrozno sa triedi dvakrát – vo vinici a vo vinárstve. Akonáhle sa hrozno vloží do kade, fermentácia začne prirodzene. Všetko prebieha intuitívne. Ak to ročník umožní, výroba zahŕňa celú úrodu – tým sa dosiahne komplexné a elegantné víno. Nechávame terroiry ukázať svoj potenciál. Dierovanie je manuálne a počet prečerpávaní je stále veľmi obmedzený.