Maurice, jeho syn, sa rozhodol začať s vlastnou činnosťou v roku 1955. Začal uvádzať na trh časť fľaškovej výroby. Mal veľký pocit zdieľania, pohostinnosti a výmeny. S podporou Christiane jeho manželky, rýchlo dobyť to, čo stále predstavuje základňu našich zákazníkov. Zároveň začali využívať iné prenajaté pozemky a pokúšali sa získať nové pozemky.

V roku 1976 sa k nemu pripojil jeho syn Rémi. Spoločne sa postarali o túto pôdu a zväčšili ju na takmer 10 ha na začiatku osemdesiatych rokov. Potom začali budovať priestory potrebné na tento rast. Potom s manželkou Agnès rýchlo rozvíjali predaj fliaš vo Francúzsku, ale aj v zahraničí. Od polovice deväťdesiatych rokov 20. storočia bola celá výroba fľašovaná a predávaná pod ich značkou. Vždy mali potrebu posunúť kvalitu výroby a dbali na zachovanie a prenos svojho know-how.