Domaine Rostaing – Côte Rôtie Ampodium – 2019

Arómy zrelých, korenistých tmavých bobúľ a štipľavých kvetov sú obohatené elegantnými minerálmi. Chuť ponúka šťavnaté ostružiny či čerešňové príchute, ktoré dopĺňa slaný náznak olív a korenia. Plná a ľahká chuť, ktorá zachováva sviežosť.

57.00 / bez DPH

Výrobca

Domaine Rostaing

Región

Rhône

Farba vína

Červené víno

Ročník

2019

Obsah

750 mL

Francúzske vína

Domaine Rostaing

Rovnako ako Barolo, severný Rhone sa z veľkej časti vytratil z povedomia vinárskeho sveta po druhej svetovej vojne. Historické vinice boli opustené alebo pracovali len cez víkendy, zatiaľ čo ich majitelia sa živili v blízkych továrňach alebo v inom poľnohospodárstve. Až v osemdesiatych rokoch, keď začali získavať pozornosť, sa peniaze začali vracať do tohto legendárneho regiónu.

Samozrejme, mnohí pestovatelia, ktorí sa vracajú k výrobe vína na plný úväzok, so sebou prinášajú moderné vinárske nástroje a techniky. A tým, že odmietli často nekvalitné vína svojich chudobnejších predkov, tiež stratili veľkú časť jedinečnej identity, ktorú by klasické dedičstvo mohlo ťažiť zo svojich svahov. Vína sa stali čistejšími, tmavšími a menej jedinečnými.

Francúzske vína

Domaine Rostaing

Rostaingovo panstvo sa datuje do roku 1971, kedy rené Rostaing, obchodný notár, začal spravovať niekoľko rodinných viníc. Mal dokonalý vzor, ktorý ho uviedol do kariéry klasického vinárstva: Marius Gentaz, jeho strýko. V nasledujúcich rokoch využil nielen jeho mentorstvo, ale aj historicky nízke ceny vinohradov, aby získal cenného pol hektára v Côte Blonde a La Landonne lieux-dits.

Keď sa oženil, získal druhý tradičný vzor, svojho svokra Alberta Dervieuxa. Dervieux odišiel do dôchodku v roku 1989 a Gentaz nasledoval o tri roky neskôr, čo Renému poskytlo ďalších desať akrov veľmi starých viničov v najlepších miestach apelácie. Táto “zlatá baňa” vinohradov vyniesla Reného na výslnie.

Rozšírenie vinice tiež umožnilo Renému ukončiť svoju bežnú prácu a venovať sa na plný úväzok výrobe vína. Počas nasledujúcich 25 rokov vytvoril sériu majstrovských vín, ktoré ctili odkaz jeho slávnych predkov.

V roku 2015 prevzal Reného syn Pierre opraty na panstve, ktoré sa môžu pochváliť viac ako 20 akrami najlepších viníc v Côte Rôtie a jeho okolí. A zdieľa hlbokú úctu svojho otca k tradíciám Côte Rôtie.

Francúzske vína

Domaine Rostaing

Zatiaľ čo modernisti, ktorých je v Barole väčšina, používajú tieto nádrže na urýchlenie fermentácie a zachytenie väčšieho počtu farieb a ovocia, René ich využíva k napodobneniu dlhých, jemných macerácii svojich predkov. Tento proces má rovnaký účinok ako tzv. cappello sommerso, ktorý používajú mnohí z najodvážnejších tradicionalistov v Piemonte, pričom nádrže nezriedka robia len jednu rotáciu denne.

Rostaings tiež oceňuje zrelé ovocie, ale nikdy nie do nadmernej zrelosti. Napríklad, ak hľadáte 2003 alebo 2009 Northern Rhônes bez náznaku sur-maturité, nie sú lepšie možnosti ako Rostaing Côte Rôties.

Počas svojej dlhej kariéry experimentoval s inými “modernými” technikami, ale výsledky ho presvedčili, aby drvivú väčšinu odmietol. Klasický režim, ktorý dnes panstvo využíva, by určite uznali ich predkovia. Pierre bol schopný ďalej experimentovať v etapách vo Washingtone, Kalifornii a vo Francúzsku. Odišiel však presvedčený o múdrosti svojich predkov.

Translate »