Hrozno: Nebbiolo
Prvý ročník: 1978
Orientácia a výška nad morom: orientovaný na juh, 300-350 metrov
Typ pôdy: ľahká, mierne hlinitá, prevažne vápenec
Hustota výsadby: 4 500 viničov na hektár
Priemerný vek produktívnych viničov: približne 40 rokov
Obdobie a metóda zberu: druhých 10 dní októbra, manuálny zber
Postup vinifikácie pre Barolo Ginestra Casa Matè zahŕňa alkoholické kvasenie v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele s reguláciou teploty. Po ukončení malolaktickej fermentácie víno dozrieva v 25-hektoliterových sudoch slovanského duba. Plnenie do fliaš sa zvyčajne uskutočňuje v auguste. Barolo Ginestra Casa Maté potom zostáva v pivnici 8-10 mesiacov.
75.00€ bez DPH
90.00€ s DPH
/ bez DPH
| Výrobca | Elio Grasso |
|---|---|
| Región | PIEMONTE |
| Farba vína | Červené |
| Ročník | 2017 |
| Obsah | 750 ml |
Talianske vína
Elio Grasso Estate, nachádzajúci sa v obci Monforte d’Alba, má 42 hektárov pôdy. 24 z toho sú lesy a lúky, obklopujúce 18 hektárov viníc. Tie sú súčasťou svetového dedičstva UNESCO.
Ako pestovatelia hrozna a vinári si ctíme prácu našich predkov, ktorí naplno okúsili výzvy, no aj výsledky práce s prírodou. Tieto zásady, ako aj túžba byť samými sebou nás spája s ostatnými farmármi Langhe.
Talianske vína
Naše vinice sú pre nás najcennejším majetkom. Miesto, kde sa nachádzajú, bolo vždy považované za výnimočnú vinársku oblasť. Svedčí o tom aj zaradenie našich viníc do mapy tých najlepších, ktorú vypracoval historik Lorenzo Fantini na začiatku 20. storočia.
Talianske vína
Uvedomujúc si neodkladnú potrebu rešpektovať a zlepšovať jedinečné vlastnosti viníc, hľadíme na terroir – ako sa pôda v našich končinách nazýva, ako na magickú príležitosť znovuobjavenia našich historických koreňov.
Na začiatku 80. rokov sme sa rozhodli vrátiť k pestovaniu hrozna – s vedomím toho, že práca nekončí na kraji sadu s viničom. Nemali sme ilúzie, ani túžbu znovuobjaviť koleso; chceli sme dodržať to najlepšie z tradícií a práce našich predchodcov. Prvým logickým krokom bolo rozhodnutie vyrábať víno z rôznych druhov hrozna samostatne.
Overte svoj vek
