Ich portfólio zahŕňa približne 15 hektárov vinohradov rozložených v tých najprestížnejších apeláciách, vrátane ikonických Grand Cru polôh ako Clos de Vougeot či Échezeaux. Filozofia vinárstva je založená na precíznej práci vo vinohrade a minimálnych zásahoch v pivnici. Grivot sa v posledných rokoch odklonil od ťažkého extrahovania k štýlu, ktorý uprednostňuje čistotu ovocia, eleganciu a vertikálnu štruktúru, čo umožňuje naplno vyniknúť jedinečnému terroir každého pozemku.

Vína od Domaine J. Grivot sú známe svojou výnimočnou hĺbkou, energiou a schopnosťou dlhovekosti. V mladosti môžu pôsobiť vážne až uzavreto, no po rokoch zrenia v fľaši odhaľujú komplexnú paletu chutí od tmavého lesného ovocia až po jemné korenisté a zemité tóny. Sú vyhľadávanými zberateľskými kúskami, ktoré predstavujú esenciu toho, prečo je Burgundsko považované za vrchol svetového vinárstva.