Toto víno možno charakterizovať jeho pôsobivou plnosťou. Jeho silu, niekedy trochu strohú a monolitickú, zmierňujú zrelé taníny. Jeho hmotnosť sa pohybuje po jazyku s veľkou harmóniou a plnosťou, dokonca s určitou eleganciou, ktorá sa skrýva pod jeho románskym charakterom. Zamatovofialová farba je archetypom krásneho Rulandského modrého. Výrazná vôňa čierneho ovocia (zrelá čerešňa, slivka a čierna ríbezľa), ako aj korenia (korenie, klinčeky, muškátový oriešok…). V priebehu starnutia sa okrem komplexných sekundárnych aróm spojených s mäsovými nuansami rozvíja aj kandizovaný prvok. Možnosti kombinácie s jedlom sa prikláňajú k bohatším pokrmom: pečené červené mäso s bobuľovitými plodmi alebo ovocím, červené mäso v omáčke, divina so šťaveľom… džem z červených ríbezlí, jemné syry alebo vôbec nič. Toto víno má vynikajúci potenciál na zrenie. Napriek tomu je podľa nášho presvedčenia o veľkých vínach často možné piť víno ešte mladé, keď sú v popredí tanín a štruktúra, základné vlastnosti pre vyváženie veľkého vína. Zrenie v sudoch (40 % nového dubového dreva).