Extra panenský olivový olej.

V olivových hájoch Rocca di Montegrossi rastie asi 1000 olivovníkov a darí sa im najmä na svahoch. Na 20 hektároch obrábanej pôdy rastú takmer výlučne olivovníky Coreggiolo, ale nájde sa tam aj odroda Moraiolo. Rastú v zmiešanej kultúre popri ovocných stromoch. Po ručnom zbere sa olivy za studena lisujú a po dôkladnej filtrácii sa olej balí do fliaš. Každý rok sa týmto spôsobom vyrobí približne 2 000 litrov tohto „zeleného zlata“. Olivový olej Rocca di Montegrossi pripomína mladé artičoky, zelené jablká a zelené paradajky, ale aj banány. Chuť Olio Extra Vergine di Oliva DOP del Chianti Classico je zamatová a jemná, ale povrch je veľmi pikantný až horúci. Vynikajúci základ pre akékoľvek typické toskánske jedlo.